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Análisis Semanal

De pescadería de barrio a local de sushi y animé


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Naomi Kanemoto es japonesa y emprendedora. Es la actual dueña de Sashimiya, un restaurante especial que combina cultura y comida, y estuvo en el bloque emprendedor de El Inversor, que se emite todos los sábados a las 14 por Canal Metro, para hablar sobre su experiencia junto a su socio, Pablo Lin.


Empezamos hace 10 años con la venta de pescado fresco para comer crudo, en respuesta a la necesidad de los japoneses que están acá. En ese momento la zona de Belgrano era la única opción. Entonces, armamos un emprendimiento familiar que fue creciendo de a poco”, cuenta Naomi.


Ante la demanda de la gente, que empezó a interesarse cada vez más, ellos comenzaron a elaborar su propio sushi. Así nació Sashimiya, un restaurante que parece una casa y que tiene todos los condimentos que necesita para sentirse como tal: música, privacidad y cultura.


Y como una cosa lleva a la otra, hoy además de Sashimiya, comandan Nippon Gourmet, un espacio que combina comida y animé. “Es un restaurante de comida japonesa al paso ubicado en China Town Tigre. Nos dimos cuenta que nos visitaba mucho el público joven. Y todo se fue adaptando. Es increíble la cantidad de argentinos a los que les gusta el animé”.


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