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Análisis Semanal

La gente gasta más para consumir orgánicos

Las ferias y las tiendas online impusieron el boom de los productos libres de pesticidas. Aunque comprarlos sale un quinientos por ciento más, cada vez son más las personas que priorizan la salud. 


El verano está cada vez más cerca. El frío se va y la gente empieza a cuidarse más, a consumir alimentos más sanos, para llegar al verano de la mejor forma posible. Por eso, cuando empiezan los días soleados, las verduras y las carnes de huertas y granjas orgánicas entran en “boom”.


En los últimos años, no sólo en la Argentina sino a nivel mundial, los alimentos sin pesticidas empezaron a pisar fuerte. Las enfermedades, las alergias y demás problemas que conllevan los productos de consumo masivo que se encuentran en los supermercados de las principales ciudades llamaron la atención de los comensales.


La Argentina es el segundo país que más hectáreas dedica a la producción de alimentos con conciencia, 100% libres de agroquímicos, pesticidas y transgénicos. El problema es que adquirir este tipo de productos cuesta hasta cinco veces más, de acuerdo a un estudio de la consultora Focus Market.

                                   Precio del Orgánico         Precio del Transgénicos               Brecha

Limón   por kilo           $ 35,00                               $ 16,90                                            207 %

Manzana por kilo        $ 30,00                               $ 19,90                                            150 %

Pera por kilo               $ 34,90                               $ 12,90                                             270 %

Naranja por kilo          $ 34,90                               $ 7,90                                               441 %

Espinaca por kilo        $ 60,00                               $ 26,99                                             222 %

Lechuga por kilo         $ 45,00                               $ 35,00                                             128 %

Zanahoria por kilo      $ 65,00                                $ 12,00                                             541 %

Mermelada 225 Grs   $ 63,50                                $ 26,75                                             237 %

Fideos  500 Grs         $ 49,90                                $ 20,00                                             249 %

Aceite oliva 500 ml     $ 81,90                                $ 60 ,00                                            136 %

Pollo 1 Kg                   $ 92,30                                $ 23,90                                             386 %


El boom orgánico fue uno de los temas clave en la Cumbre de Alimentos que se realizó hace una semana en Buenos Aires. Más de 1.200 productores estaban registrados hasta 2014 en el Senasa y, según el organismo, el volumen destinado a este mercado se duplica año a año. El tema es que aún se exporta el 99% de lo que se produce. De acuerdo a The World of Organic Agricultura, la Argentina es el segundo productor de alimentos orgánicos sólo superado por Australia con 17,1 millones de hectáreas. “El problema es que los productos pueden valer hasta el triple de los convencionales, y aún se necesitan incentivos públicos para poder llevarlos hasta los supermercados”, indica al respecto Damián Di Pace, director de Focus Market.


Al no tener fertilizantes sintéticos, pesticidas químicos ni mejoras genéticas, estos productos se consumen bajo la promesa de ser más naturales. Sin embargo, “hay una percepción pública en los consumidores que ven peligro en lo sintético. Pero no hay evidencia científica de que un alimento elaborado en forma orgánica sea más nutritivo”, aseguró a un diario porteño Gabriela Levitus, bióloga y directora de ArgenBio.



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Sin dudas, el eje fundamental del acuerdo está dirigido hacia el campo y la agroindustria. La UE liberalizará casi el 100 por ciento de las exportaciones del agro del Mercosur, con eliminación de aranceles en más del 80 por ciento de los casos y con reducción en las preferencias y cuotas fijas en cerca del 20 por ciento restante. En tanto, el Mercosur liberalizará en un 90 por ciento su comercio para el ingreso de productos europeos, aunque tiene un plazo de 15 años para hacerlo en sectores reconocidos “sensibles”, como por ejemplo la industria láctea y automotriz, sólo por mencionar algunos casos. Para varios especialistas el acuerdo generará oportunidades.


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